Prepare Tamagoyaki, una sabrosa tortilla de huevo de Japón, en la sartén TAKUMI Japan Tamagoyaki
¿Qué es Tamagoyaki?
El tamagoyaki es una tortilla de huevo tradicional japonesa. Se come en casa o en restaurantes japoneses como izakayas y restaurantes de sushi. Los sabores varían según el país. El tamagoyaki al estilo Tokio es bastante dulce, mientras que el estilo Kansai tiene un ligero sabor a caldo dashi.
Cómo hacer Tamagoyaki
La receta es muy sencilla y delicada. Para que quede realmente buena, debes elegir ingredientes frescos y controlar bien el fuego.
Ingredientes al estilo Tokio:
3 (o 4) huevos, una cucharada de azúcar, una cucharadita de salsa de soja, una pizca de sal, una cucharada de mirin (un sake dulce, si no está disponible, vino blanco con una pizca de azúcar moreno o miel), una pizca de dashi en polvo (si está disponible)
Ingredientes estilo Kansai:
3 (o 4) huevos, 4 cucharadas de caldo dashi, una cucharadita de salsa de soja, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de mirin
- Batir el huevo y mezclar todos los ingredientes.
- Engrase la sartén.
- Vierta 1/3 de la mezcla en una sartén Tamagoyaki.
- Enrolle el huevo y vierta otro tercio, luego repita. Forme un rectángulo.
- Retirar de la sartén y cortar en trozos del tamaño de un bocado.
El estilo Tokio es muy dulce y se quema fácilmente. El estilo Kansai es más suave y esponjoso. Si consigues una botella de Shirodashi, el estilo Kansai es mucho más fácil. Simplemente mezcla tres huevos con una cucharada de Shirodashi y 60 ml de agua. ¡Ajusta la cantidad de ingredientes a tu gusto y encuentra tu sabor favorito!
Uno en el hogar
El tamagoyaki es tan popular que diría que en todos los hogares hay al menos una sartén. Yo tengo tres. Es posible prepararlo sin ella, pero como se enrolla, la cantidad de huevo en el centro y el borde de la sartén redonda no se puede mantener constante. Entonces, las zonas delgadas del borde se cocinarán un poco demasiado. Así que, si no quieres arruinar tu preparación de huevos, prueba una sartén cuadrada.
¡Más versátil de lo que imaginas!
La sartén Tamagoyaki sirve para mucho más que simplemente preparar tortillas de huevo japonesas. Su forma es perfecta para salchichas fritas, sándwiches de queso a la plancha o un rollo de gitano en sartén.
¿Qué sartén elegir para obtener los mejores resultados?
Al elegir una sartén para tortilla de huevos, hay que tener en cuenta el material. Las de aluminio son más económicas, pero su delgadez suele provocar un calentamiento desigual. Para un plato tan sensible a la temperatura como la tortilla de huevos, el control del calor es fundamental. Además, las sartenes de aluminio deben cambiarse con frecuencia, ya que el revestimiento tiende a desprenderse fácilmente. Las mejores sartenes para huevos son, sin duda, las de hierro fundido. Estas sartenes son duraderas y toleran temperaturas muy altas. Se pueden usar casi indefinidamente. Recomiendo la sartén de hierro para tortilla de huevos TAKUMI JAPAN. ¡Mira qué rápido se cocina en una sartén de hierro Takumi Japan!
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¿Por qué debería elegir TAKUMI JAPAN?
>Tsubame, un santuario de la metalurgia en Japón
La fábrica de TAKUMI JAPAN se encuentra en la ciudad de Tsubame, conocida por su industria metalúrgica desde hace unos 400 años. Los artesanos de Tsubame siguen perfeccionando las habilidades heredadas de sus predecesores. Por ello, las sartenes y ollas de hierro fabricadas en Tsubame conservan su alta calidad.
>Características para mantener tu salud
El cuerpo principal está hecho de MAGMA PLATE®. Presenta un fino patrón cóncavo y convexo en las superficies frontal y posterior, lo que la hace apta para el aceite y evita que se queme, se queme y se pegue sin el revestimiento de flúor. Además, estas finas irregularidades aumentan la superficie y mejoran la conductividad térmica. Los alimentos se cocinan rápidamente en su interior, conservando su delicado sabor. Descubrirá que es más rápido y mejor que cocinar en el microondas. Además, al estar hecha de hierro fundido japonés de alta calidad, usar una sartén para tortillas de huevo de hierro TAKUMI JAPAN ayuda a reponer el hierro en el cuerpo.
Experimente la diferencia
Notarás la diferencia cuando uses una sartén de hierro TAKUMI JAPAN para tortillas de huevo. ¡Cocinando con una sartén tan especial, te sentirás como un chef Michelin! La comida japonesa es sencilla, fácil y saludable. ¡No necesitas ir tan lejos para comer en Tokio! Puedes cocinarla en casa. Si te interesa, consulta Zak Zakka para más información sobre esta increíble sartén. ¡Deberías probar el delicioso Tamagoyaki! Guárdalo en una caja bento, ¿y qué tal un picnic de temática japonesa este verano? ¡Buen provecho !
