日式汤锅食谱 - 泡菜锅；日式韩式辣汤

感觉冬天永无止境，我们该做些什么来暖暖身子呢？不妨试试日本最经典的土锅食谱之一——泡菜锅，让它（字面意思）更添风味！它其实是韩式辣味菜肴的日式演绎。想象一下，两种美妙的亚洲烹饪创意，融合在一道诱人的菜肴中！不用想象，如果你有一个土锅，也就是日式陶罐，那么做这道菜将轻而易举！如果你没有，也不用担心，ZakZakka 为你准备了两款设计独特的土锅，正在线上发售。

您可以选择可爱的樱花彩虹图案，或者靛蓝大丽花图案。靛蓝图案的独特之处在于它采用了日本古老的靛蓝染色工艺；而彩虹花盆则因其典型的日本樱花图案而格外特别。

查看我制作泡菜锅的简单易行的食谱。

准备时间 烹饪时间 总时间 份数

15分钟 20分钟 35分钟 4

汤的配料

1汤匙清酒（我在Sainsburys网站上找到了饮用清酒，它可以代替烹饪清酒）
https://www.sainsburys.co.uk/gol-ui/product/sawanotsuru-japanese-sake-180ml
800毫升鸡汤或鸡汤（尽情尝试您最喜欢的汤或鸡汤）
3 瓣蒜末
1茶匙蒜蓉
1 汤匙 Gochujang 韩国辣椒酱
https://www.sainsburys.co.uk/gol-ui/product/sun-hee-gochujang-sun-dried-red-chilli-paste-170g
1 茶匙 Gochugaru 韩国辣椒片（或用辣椒片/粉代替）
1汤匙芝麻油
https://groceries.asda.com/product/cooking-sauces-ingredients/lee-kum-kee-pure-sesame-oil/910002091984
½茶匙盐
1汤匙糖
1汤匙酱油
1汤匙味噌酱
https://www.tesco.com/groceries/en-GB/products/313001146

 

其他成分

350克五花肉片
200克泡菜
https://www.sainsburys.co.uk/gol-ui/product/vadasz-raw-kimchi-400g
400克 中硬豆腐
半颗大白菜或小白菜
2 根葱
170克豆芽
½ 洋葱
1 包金针菇（来自亚洲超市，或者用您喜欢的蘑菇代替）
½ 根胡萝卜
2包乌冬面（或您最喜欢的面条）
https://www.tesco.com/groceries/en-GB/products/276056557

如何

首先，洗净所有蔬菜。将白菜纵向切两刀，然后切成约4厘米的小块。把它们整齐地摆放在火锅锅壁上。

准备并加入其他蔬菜。将葱从茎到根斜切，金针菇切掉根部，分成容易食用的几束。豆腐切成2厘米的方块，胡萝卜擦丝，切成1厘米的片。如果你有造型刀，可以用它们做出可爱的胡萝卜形状。我喜欢最后放胡萝卜作为装饰。最后加入泡菜。

将猪肉放入锅中，放在锅中央附近。如果猪肉不够薄，就尽量切薄。我喜欢在猪肉上面放一些豆芽，最后再放上可爱的胡萝卜花。

量取清酒、味噌、酱油、蒜蓉、蒜末、辣椒粉、韩式辣椒酱、盐、糖、芝麻油和你最喜欢的高汤。我用了几块日式鸡汤，加开水调成800毫升。去超市买鸡汤或鸡汤，加开水调成800毫升。把所有这些材料都加入你的火锅里。

放在炉灶上，中火慢煮20分钟。你可以用厨房炉灶，也可以像我一样用便携式炉灶；这样你就可以坐在餐桌旁，和家人朋友一起享受做火锅的乐趣了。记得在火锅里盛一些汤，但也要留一些在锅里煮面条。

吃完所有食材后，将锅里剩余的汤汁放回炉上，用中火加热，放入乌冬面。煮几分钟，即可享用美味的汤汁和美味的乌冬面。

就这样！用日式火锅为你的生活增添情趣吧！第一次使用新买的陶罐前，一定要先用1-2汤匙面粉和水煮沸。待其冷却后再清洗干净即可使用。如果你对便携式炉具感兴趣，那么ZakZakka也有售卖，相信你会很高兴。

它不仅可以用来做火锅，也非常适合其他派对约会、露营和花园烧烤！售完即止，赶紧购买吧！