Viajando a Tokio: Devorando comida japonesa en Tokio por primera vez en tres años
Hola, soy Chie de Zakzakka. Hoy les compartiré varias delicias que disfruté durante mi semana en Tokio.
Desde que me mudé al Reino Unido, he estado volviendo a Tokio, mi ciudad natal, todos los años, pero debido al Covid tuve que quedarme allí durante casi tres años antes de finalmente volver a visitarla.
¡Tenía una larga lista de cosas que quería comer y una agenda repleta de reuniones con amigos para disfrutar de una comida deliciosa en Tokio!
Kabayaki (anguila a la parrilla)
Después de dejar mis maletas en el hotel, fui directo a un restaurante de unagi cercano. Las anguilas a la parrilla se han comido en Japón desde aproximadamente el siglo XV, y la forma más popular es con salsa de soja dulce sobre arroz.
No sabe nada a pescado, y la carne es esponjosa y se deshace en la boca. ¡Tuve que brindar con cerveza japonesa, ya que llevo tres años deseando volver a Japón!
Restaurante: Unagi Honmaru
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Sushi Tokio
Probablemente la comida japonesa más famosa, el sushi en Japón es muy diferente al que se puede encontrar en el extranjero. El sushi de Tokio también se llama Edomae-sushi, y hay muchos restaurantes tipo "YO! Sushi" en Tokio, pero prefiero ir a uno con barra, donde el chef te presenta sus delicadas creaciones una a una.
Restaurante: Ginza Yokota
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Los tipos más populares de sushi incluyen el atún, el atún graso, el camarón, las huevas de salmón, varios pescados blancos y el erizo de mar.
Los tipos más populares de sushi incluyen el atún, el atún graso, el camarón, las huevas de salmón, varios pescados blancos y el erizo de mar.
Restaurante: Sushi Kagura
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Pez fugu ( pez globo )
Famoso, o mejor dicho, infame por su veneno, el pez globo o fugu se considera un manjar. Su manipulación y preparación están estrictamente reguladas por ley en Japón, donde solo chefs capacitados y cualificados pueden prepararlo, eliminando las partes tóxicas y evitando contaminar la carne.
Solo había comido fugu una vez antes, así que debo decir que estaba un poco nervioso cuando mi amigo me llevó a una cena compuesta únicamente de fugu, pero disfruté muchísimo todas las diferentes formas en que se cocinaba el pescado.
La forma más popular de disfrutar del fugu es el sashimi. Su carne es un poco más dura que la de otros pescados de carne blanca. Queda delicioso con ponzu, una salsa oscura a base de cítricos.
Fugu a la parrilla
Fugu frito
Restaurante: Yamadaya Marunouci
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Tipos de fideos japoneses
El soba, el ramen y el udon son los tres platos principales de fideos que puedes disfrutar en cualquier lugar de Japón. El soba se elabora con trigo sarraceno, el ramen y el udon con harina, y se pueden comer fríos o calientes en caldo.
Soba frío con su color y fragancia distintivos.
Restaurante: Soba Ishihara
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Los fideos udon suelen ser más estrechos y gruesos, pero este restaurante es conocido por sus fideos udon finísimos y anchos. Tuve que hacer cola durante media hora para entrar; ¡no tenía ni idea de que este lugar fuera tan popular! La salsa para mojar a base de soja es lo habitual, pero también ofrecían una salsa espesa a base de sésamo, que combinaba de maravilla con los fideos.
Restaurante: Hanayama Udon
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Yakiniku
Japón es probablemente el único lugar donde se puede disfrutar de tantos tipos distintos de carne cortada en rodajas finas, y la mejor manera de disfrutarlas es el yakiniku.
Obtendrás tu propia parrilla en la mesa y podrás asar la carne a tu gusto.
Estuve demasiado ocupado comiendo, ¡estas son las únicas fotos que tomé!
Restaurante: Beef Kitchen
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Yakitori, Takoyaki, E damame y B eer!
Todos ellos se clasifican como comida/snack callejero, aunque hay elegantes restaurantes de yakitori tipo mostrador que se han vuelto muy populares en los últimos años.
Yakitori significa literalmente pollo a la parrilla, pero puedes disfrutar de una variedad de carnes de pollo, desde pechuga, muslos, corazón, alas hasta piel. También ofrecen verduras a la parrilla.
El takoyaki es una comida callejera con forma de bola, hecha con masa de harina, rellena de pulpo en cubos (tako), jengibre encurtido y cebolleta, cocinada en una sartén especial. Se suele comer con salsa takoyaki (con sabor a salsa Worcestershire dulce) y mayonesa, con virutas de bonito seco espolvoreadas por encima.
Restaurante: Takobiva
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¡Seguí comiendo y bebiendo hasta el embarque! Mi última comida japonesa fue edamame (y cerveza de barril). Normalmente no bebo cerveza a menos que esté en Japón, ¡y no tengo ni idea de cuántos vasos me he tomado en mis 8 días de estancia!
Estas fueron algunas de las cosas que disfruté durante mi corta estancia en Tokio. ¡Espero que hayan disfrutado leyéndolas tanto como yo disfruté comiéndolas! En mi próximo artículo escribiré sobre los dulces que probé en Tokio. ¡Espero verlos a todos entonces!
